Nella puntata di questa settimana del Tg Wine, la nostra sommelier Sara Cappanna presenta le bollicine Collection 242 Champagne Louis Roederer. 

Il Collection 242 è un 42% di Chardonnay, 36% di Pinot Noir e 22% di Pinot Meunier. E' la rivoluzione del 2021 dell'azienda Louis Roederer, che dallo scorso anno ha mandato in pensione il Brut Premier, rimpiazzandolo con questo champagne.

Il Collection 242 è completamente diverso rispetto al Brut Premier e non è più legato ad una formula, infatti, ogni anno lo chef de cave seleziona le migliori parcelle e ne unisce i vini.

Ha complessità ma è equilibrato e armonico. E' pulito, fresco e salino. 

E' di colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso è ricco, denso e maturo, è possibile avvertire anche un tocco di crema. Tuttavia, è presente una grande freschezza e una spiccata finezza.

Lo Chardonnay, presente nelle note maggiori, si percepisce nelle note di mela e nella sua mineralità; ma al dispetto di questo, al naso, è molto fruttato e floreale, anche con una piacevole sensazione di vinosità. Tutto questo si riscontra poi in bocca dove ha volume ma mai in modo eccessivo, e si propone con una certa setosità.

Questo champagne non è per niente banale, ha carattere, è raffinato e completo quindi, vi invitiamo a provarlo!

Per quanto riguarda gli abbinamenti, si può dire che va bene un po' con tutto perchè questa sua freschezza effettivamente lo rende il compagno ideale per tutto il pasto, dall'antipasto al dolce.

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