Nella puntata di questa settimana del Tg Wine, Sara Cappanna, sommelier di Wine Go Shop, ci consiglia per il cenone della Vigilia di Natale: Miradas, Vermentino di Gallura in purezza dell'Azienda Murales, in Sardegna.

Miradas nasce da un progetto, assaggiando l'uva direttamente dal vigneto durante la vendemmia. Infatti, trovando quest'uva così straordinaria, si è deciso di vinificare questo Vermentino in purezza.

Dopo una spremitura soffice, riposa per qualche settimana sui lieviti, è prevista una lunga fermentazione a temperatura controllata, prima di essere imbottigliato.

Quindi, fa affinamento in acciaio e poi direttamente in bottiglia.

Grado alcolico 13,5°. E' un vino intenso, longevo.

Alla vista è di colore giallo paglierino intenso. Al naso è fruttato: mela golden matura, ananas, banana, pera.

In bocca, è pieno, di notevole persistenza; è un vino di grande finezza di cui riscontriamo una grande eleganza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, si sposa benissimo con degli antipasti di pesce, con formaggi freschi e con torte salate. Ma si abbina anche con uova e carni bianche.

© RIPRODUZIONE RISERVATA