TG Wine #2 - Ettore Aimi di Wine Go Shop presenta la Valpolicella di Dal Cero

In questa settimana il nostro sommelier Ettore Aimi ha ricevuto moltissime chiamate da parte di appassionati di vini che hanno scoperto il servizio gratuito Personal Sommelier grazie alla scorsa puntata del TG Wine.

Valpolicella di Dal Cero 

In occasione del Black Friday, Wine Go Shop ha pensato a una forte promozione su Valpolicella di Dal Cero, un'azienda con tre tenute di cui una appunto questa che si trova in Veneto.

La particolarità di questo Valpolicella è che non affina ne in acciaio ne in legno ma bensì in cemento vetrificato. Questo è un grande vantaggio perchè permette al vino di evolvere senza avere quell'arricchimento che ti da, ad esempio, la barrique o senza essere ingessato/bloccato come avviene ad esempio nei silos di acciaio. 

Quindi, tutti i sentori evolutivi e dell'affinamento appartengono solo al vino. Questa è una delle grandi bellezze e caratteristiche di questo vino, che è frutto di tre vitigni, gli stessi da cui poi si ottiene l'Amarone. Ovviamente Valpolicella non fa tutto il percorso di affinamento di quest'ultimo.

Sapori e profumi di Erzinio

Sabato 13 novembre dalle ore 20:30 al ristorante Salotto Belvedere di Bracciano, sarà possibile, oltre ad assaggiare i salumi di Erzinio, azienda del casertano, in abbinamento ci saranno i primi 3 vini disponibili nell'e-commerce di Wine Go Shop.

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